Чай Те Гуань Инь – ароматный подарок бодхисатвы Гуаньинь

Чай Те Гуань Инь – это несомненно, один из самых популярных Улунов. Вкус его густой, насыщенный фруктово-медово-дынными ароматами невозможно перепутать ни с каким другим чаем. Заваривать Те Гуань Инь можно и 5, и 7, и 10 раз, и каждая новая заварка будет радовать вас особенным вкусом и ароматом.

Выращивают этот сорт китайского чая в уезде Аньси, который находится на юге провинции Фуцзянь. Именно здесь его выращивали монахи еще во времена правления династии Тан. По легенде, первым вырастил Те Гуань Инь китайский крестьянин по имени Вэй Инь. Жил Вэй Инь в городе Шанъяо уезда Аньси. Это был очень набожный человек. Каждый день утром и вечером он молился прекрасной бодхисатве Гуаньинь и преподносил ей в дар чашку своего лучшего Улуна.

Бодхисатва оценила щедрость Вэй Иня и, явившись крестьянину во сне, рассказала об удивительном чайном кусте, который рос на вершине одной из скал. Проснувшись, Вэй Инь сразу же отправился на поиски и действительно нашел приснившийся ему чайный куст. Затем он бережно перенес его в свой сад, а чай, собранный с этого куста, назвал в честь одарившей его бодхисатвы - Те Гуань Инь «Железная бодхисатва Гуань Инь».

Почему железная? Наверное потому, что чаинки этого чая очень тяжелые, как будто сделанные из металла. Они напоминают головы маленьких драконов – изогнутые, упругие с красными прожилками и серебристо-белым пушком. Китайский чай Тигуанинь относится к малоферментированным Улунам, поэтому степень его ферментации обычно составляет 35-50%, то есть Те Гуань Инь более напоминает зеленые чаи, чем красные.

Наиболее ценным считается Те Гуань Инь, собранный осенью, поскольку его вкус более яркий и выразительный. Также стоит обратить внимание и на целостность листьев. У высшего сорта этого чая Те Гуань Инь Ван все листья целостные и одинаково крупные. Такой чай называют Те Гуань Инь Премиум, то есть самый лучший.

Стоит отметить, что любой Те Гуань Инь, даже если это не Премиум, а просто натуральный китайский чай этой марки, обладает прекрасными лечебными свойствами. В его чаинках содержится около 400 разнообразных минералов, витаминов и микроэлементов! Например, можно  Те Гуань Инь купить для того, чтобы снять усталость и напряжение, но при этом получить множество очень приятных дополнительных эффектов – прекрасный цвет лица, упругость кожи и даже нормализацию давления.