Пуэр - как заваривать, эффект, полезные свойства, Виды и сорта чая Пуэр, приготовление в чайнике для Пуэр
+7 (903) 729-85-23 Время работы с 11:00 до 21:00
Товаров:
0
На сумму:
0 руб.
Оформить заказ

Что надо знать о Пуэре…

Где родился Пуэр

Пуэр – это один из самых дорогих китайских чаев сильной ферментации. Традиции изготовления этого замечательного чая зародились в западных областях Китая, граничащих с Тибетским плато, сейчас в этих местах расположены провинции Сычуань и Юньнань. Также для выращивания пуэра идеально подходит климат некоторых северных провинций Лаоса, Мьянмы и Въетнама, так что ценнейший чай выращивают сейчас и здесь.

В V веке до нашей эры, в период Сражающихся царств, запад Китая принадлежал царству Шу, столицей которого был город Пуэр. Кстати, этот город существует и сейчас, и именно он поделился своим названием со знаменитым чаем. Благодаря влажному теплому климату, характерному для гор царства Шу, чайные деревья, растущие здесь, отличались крупными мясистыми листьями, которые обладали уникальными полезными свойствами.

Поэтому не удивительно, что вскоре город Пуэр стал крупным центром по производству и продаже чая и поддерживает это гордое звание уже не первое тысячелетие.

Виды Пуэра

Наиболее известны два вида Пуэра – Шен, что значит «сырой, свежий», и Шу, то есть «состаренный, приготовленный». Чем же они отличаются?

Шен Пуэр изготавливается в провинции Юньнань. Именно с этого сорта чая началась история Пуэров. Чайные деревья Шен Пуэр отличаются крупными зеленовато-коричневатыми листьями. Растут они преимущественно на юге провинции Юньнань в округах Сишуанбанна, Наньцзяне, Дали и Сымао.

Шен Пуэр – это чай длительной пигментации, с годами он становится все более вкусным и ароматным. Считается, что Шен Пуэр должен выдерживаться не менее пяти лет. Стоит отметить, что в зависимости от качества сырья и места сбора листьев меняются и вкусовые качества Шен Пуэра. Например, наиболее ценными считается сорт «Бай Хао Пуэр», для которого собираются еще не раскрывшиеся почки с характерным серебристым пушком.

На вкус Шен Пуэр очень легкий и свежий. Обычно это напиток золотистого или красноватого цвета с ярко выраженным фруктовым ароматом. В зависимости от сорта Шен Пуэр может напоминать вкус яблок, чернослива, фиников, изюма, или даже отличаться ароматом сухой травы, леса или дыма от костра. Способ заваривания может сделать Шен Пуэр бодрящим или наоборот успокаивающим, но в любом случае этот чай подарит телу сладкую истому и тепло.

Шу Пуэр – это специально приготовленный Пуэр, имитирующий свойства настоящего выдержанного Шен Пуэра. В связи с огромной популярностью Шен Пуэра, а также для того, чтобы повысить его доступность для широкого круга покупателей, в 1972 году была разработана технология «влажного хранения». Для этого чайные листья сваливают в кучи, тщательно перемешивают, увлажняют, а затем скручивают в тугие жгуты.

В результате, Шу Пуэр можно употреблять уже через 2-12 месяцев после сбора чайных листьев, причем стоимость его значительно ниже, чем выдержанного в течение пяти, а то и двадцати лет Шен Пуэра. Продают Шу Пуэр в рассыпном или прессованном виде. Что касается самого напитка, то Шу Пуэр отличается сильным «копченым» вкусом, который часто называют бархатным, причем цвет чая напоминает аристократический оттенок натурального черного кофе.

Свойства Пуэра

Пуэр ценится не только за свои исключительные вкусовые характеристики, но и за удивительные целебные свойства. Китайцы издревле называют его чаем стройности и красоты, причем три тысячелетия назад он считался исключительно лечебным напитком, а вовсе не ежедневным, для постоянного употребления. Такие традиции основаны на вполне реальных свойствах Пуэра, поскольку он действительно способен нормализовать обмен веществ, вылечить болезни пищеварительной системы, ускорить метаболизм, очистить кровь, расщепить жировые ткани и уменьшить содержание холестерина в крови.

Эти свойства Пуэра подтверждаются и современными исследованиями. Например, для изучения способности Пуэра снижать холестерин был проведен интереснейший эксперимент. В течение трех месяцев группа добровольцев ежедневно наслаждалась чаем Пуэр, а другая точно такая же группа – принимала специальный медицинский препарат. В результате, у представителей первой группы холестерин снизился на 64%, а у второй – на 67%! То есть оказалось, что действие Пуэра практически не отличается от действия специальных средств.

Также проводились исследования и на способность Пуэра снижать лишний вес. Результаты оказались просто поразительными: за месяц испытуемые в среднем теряли 7 килограмм, за два месяца – 10 килограмм, а за три месяца ежедневного употребления Пуэра – 12 килограмм. Так что сейчас многие известные диетологи обязательно включают Пуэр в диеты своих подопечных.

Добавь отзыв первым - получи скидку 7%!

Оставить отзыв

капча
Хиты продаж
  • T8653 Те Бин (Сягуань 2007 год)
    690 руб. 50гр.
    Хит продаж
  • Бан Чжань Шань (Лю Да Ча Шань 2007 год)
    635 руб. 50гр.
    Хит продаж
  • Булан Шань Гу Шу Ча (Чунь Хай 2006 год)
    546 руб. 50гр.
    Хит продаж