Гуандунские улуны (улуны из Чаочжоу) 潮州茶
+7 (495) 729-85-23 Время работы с 11:00 до 21:00
Товаров:
0
На сумму:
0 руб.
Оформить заказ

Гуандунские улуны

Гуандунские улуны – разновидность чаев, которые произрастают в окрестностях города Чаочжоу, главного населенного пункта провинции Гуандун. Этот чайный лист называют Дань Цун, что в переводе означает "одинокий чайный куст", а указывает это не на малое количество растений, а на их уникальность. Чайное дерево, листы которого используются для Чаочжоу Ча (гуандунских улунов), является достаточно высоким, его листья крупные, а ствол тонкий.

Процесс сбора гуандунских улунов на плантации

Одним из самых популярных сортов гуандунских улунов является 凤凰单丛 - Фэн Хуан Дань Цун (входит в перечень наиболее известных китайских чаев), что в буквальном смысле говорит о произрастании кустов этого чайного листа на горе Феникс. А расположен этот колоритный горный массив в 40 км от Чаочжоу. Иногда название Фэн Хуан Дань Цун применяется ко всем сортам местных улунов, однако оно собирательное – их насчитывается около 80.

Собирают гуандунские улуны на высотах от 400 до 1300 м.н.у.м – и каждая плантация по-своему уникальна. Местность около Чаочжоу славится мягким климатом и изменчивой погодой – эти факторы напрямую влияют на доспевание и вкусовые свойства чайного листа. Качество улунов из Чаочжоу зависит от высоты склонов, контраста температур, плодородности почвы, плотности тумана, расположения плантации – исходя из этого и формируется вкус и аромат высокогорных чаев из провинции Гуандун.

Процесс изготовления гуандунских улунов на мануфактуре

Именно здесь темные улуны изготавливаются уже многие сотни лет – давние традиции производства сохранились до наших дней, что и славит этот регион далеко за пределами Поднебесной. В зависимости от сорта гуандунский улун может иметь цитрусовый, цветочный привкус, характерные нотки ореха, персика, манго или меда – его точное название будет говорить о его вкусовых характеристиках. Например, аромат Чжи Лань Сян Дань Цун легко принять за смесь запаха ириса и цветка орхидеи. Аромат наиболее популярного Фэн Хуан Дань Цун – это сплетение разных нот: можно ощутить сладость яблок, корицы, орехов и дымка.

Цвет настоя гуандунских улунов и разваренный лист

В целом же улунам свойственна терпкость во вкусе в сочетании с огромной палитрой вкусовых особенностей – глубокое и долгое послевкусие и чарующий аромат позволяют насладиться традиционным китайским напитком, созданным природой и руками человека.

читать дальшесвернуть
Выводить по: 143060Все
  • Фэн Хуан Дань Цун №350

    Весна 2016

    550 руб.
    50гр.
    110 руб.
    10гр. (пробник)
    Новинка
  • Фэн Хуан Да Сян Дань Цун №500

    Одинокий куст с горы Феникса. Весна 2016.

    840 руб.
    50гр.
    168 руб.
    10гр. (пробник)
    Новинка
  • Гуй Хуа Дань Цун №500

    Дань Цун с ароматом корицы. Весна 2016.

    840 руб.
    50гр.
    168 руб.
    10гр. (пробник)
  • Ми Лань Сян Дань Цун №350

    Дань Цун с медовым ароматом орхидеи

    550 руб.
    50гр.
    110 руб.
    10гр. (пробник)
    Новинка
Хиты продаж
  • Юнь Ву (Чан Тай 2005 год)
    660 руб. 50гр.
    Хит продаж
  • Дянь Хун №150
    60 руб. 10гр. (пробник)
    Хит продаж
  • Гун Тин То Ча (Синь И Хао 2013 год)
    500 руб. шт.
    Хит продаж