Зеленый чай – только свежезаваренный!

Наверное, ни один чай не окутан таким сонмом мифов и предрассудков, как зеленый чай! Часто ему приписывают практически чудодейственные свойства и способность вылечить чуть ли не от любой болезни. И это действительно так – зеленый чай обладает огромным количеством полезных свойств, но, при этом, он относится к одним из самых коварных видов чая и при неправильном употреблении может даже стать катализатором развития некоторых заболеваний.

Благодаря тому, что зеленый чай подвергается минимальной ферментации, в нем сохраняется огромное количество полезных веществ. Минералы, витамины, дубильные вещества и эфирные масла – в зеленом чае есть даже золото, медь, а витамина С в нем в 10 раз больше, чем в черном чае. Кстати, есть в зеленом чае и кофеин, но он связан с танином в соединении таннат кофеина, так что значительно мягче действует на нервную систему, чем кофе.

Регулярное употребление зеленого чая способствует лучшему расщеплению жиров в организме, повышает иммунитет, повышает эластичность кровеносных сосудов. Очень хорошо зеленый чай купить при недостатке йода в организме и болезнях, связанных со щитовидной железой. Кроме того, он помогает при авитаминозах, выводит токсичные вещества, восполняет недостаток железа и обладает выраженным мочегонным свойством.

Впрочем, не стоит забывать главное правило – пить зеленый чай следует только свежезаваренным. Дело в том, что в заваренном зеленом чае постоянно увеличивается количество кофеина и пуриновых соединений, а вот все полезные вещества и витамины, наоборот, очень быстро разрушаются.

Существует даже знаменитое правило зеленого чая «2-5-6». Расшифровывается оно так: «зеленый чай, который заваривался 2 минуты возбуждает, который заваривался 5 минут – успокаивает, который заваривался 6 минут – перестает быть зеленым чаем». Следует помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять зеленый чай через несколько часов после заваривания, а также холодный зеленый чай, поскольку в этом случае он может привести к мочекаменной болезни и даже язве. Так что, лучше использовать старую заварку в косметических целях, ведь зеленый чай так здорово омолаживает кожу!